courtier

Cours de la truffe Richerenches / Carpentras

Note de la rédaction

Certains acheteurs particuliers, sont étonnés des prix demandés lorsqu'ils achétent au détail, des truffes aux trufficulteurs.                                         Souvent ils se référent  au cours que nous annonçons dans nos lignes.
Il nous faut rappeler que nous donnons la plupart du temps le cours des Marchés de Gros, non pas le cours des Marchés de Détail.

Nous donnons ci-dessous les cours de ces deux marchés à Carpentras, Gros et Détail pour Carpentras qui montrent bien les prix pratiqués.                              

Ce weekend à Richerenches:

Nos correspondants à Richerenches, nous décrivent un "PETIT MARCHE" pour ce weekend avec environ 200 Kg de truffes échangés.                         Avec une grande fourchette de prix, allant de 50 € à 200 € pour un de nos informateurs.     
L'autre correspondant nous parle d'un prix de vente entre 180 € et 300 € avec un prix moyen de 220 €.

Pour Carpentras, la mairie communique les cours suivants:

Marché de Gros                                                       Marché de Détail

28 novembre 2014                                              28 novembre 2014
Quantité : 80kgs                                                      Quantité : 4kgs
     Cours : 80EUR à 200EUR le Kg                                Cours : 250EUR à 400EUR le Kg
Cours moyen : 150EUR le Kg                                   Cours moyen : 350EUR le Kg

21 novembre 2014                                              21 novembre 2014
Quantité : 140kgs                                                    Quantité : 8kgs
     Cours : 50EUR à 150EUR le Kg                               Cours : 200EUR à 300EUR le Kg
Cours moyen : 80EUR le Kg                                     Cours moyen : 250EUR le Kg







Richerenches le 22 novembre

Ambiance morose à Richerenches samedi 22 .

Peu de producteurs étaient présents et les prix étaient eux aussi déprimés.

Comme la semaine précédente, environ 300 Kg de truffes se sont échangés pour des montants de 50 et 80 € / kg

Moins de touristes que pour le ban.

 

 

Le cours de Mélano à Richerenches

Nos lecteurs nous réclament des informations sur le cours de la truffe.

La saison démarre et les prix se mettent peu à peu en place…

 A Richerenches ce weekend, la truffe se négociait

50 € le kilogramme en moyenne.

Les beaux lots partaient à 70 €.

Les  blanches et de médiocre qualité, à 35 €.

 

Cependant dans le nord Drôme, la truffe extraite des collines sableuses a pu s’échanger en privé jusqu’à une centaine d’euro.

Carpentras, Richerenches, Die, les marchés

Carpentras

Le dernier marché du mois a connu une légère progression des apports estimée à 320 kg. Les prix subissent un très imperceptible tassement et la moyenne des transactions se fait aux environs de 430-440 €.

Richerenches

Nous sommes au premier marché de février et le soleil daigne modestement marquer cet évènement. Ce sera l’un des plus gros marchés de l’année avec des apports avoisinants les 1200-1300 kg. Là encore, les prix restes stables ou même en très léger retrait, compris entre 400 et 450 €/kg. La moyenne est estimée à 420 €.

Les truffes sont maintenant d’excellente qualité, noires et parfumées à souhait.

On compte environ 10 % de brumales, elles aussi très parfumées et se vendant entre 100 et 110 €/kg.

Beaucoup de monde sur ce marché qui attire toujours autant de touristes. 370 omelettes ont été servies, ce qui place ce samedi dans la très bonne moyenne.

Die

La saison se poursuit avec des apports de très bonne qualité maintenant. Les truffes gelées ont disparu des paniers et les lots de mélanos s’échangent entre 350 et 450 €/kg. Pour une année de démarrage,  le courtier savoure son initiative, pour le plus grand plaisir des petits apporteurs locaux.

Courtier

(Photo : le courtier échevelé entouré de membres du bureau du syndicat)

 

 

(Photo : le courtier échevelé entouré de membres du bureau du syndicat)

Richerenches 21 et St Donat de l'Herbasse 22 Décembre

Marché de Richerenches le 21 Décembre 2013

La truffe ça eût payé dans des temps meilleurs.... Grise mine au deuxième Marché Européen de la truffe en gros. Le premier marché était encore Teruel avec 2,6 tonnes alors que Carpentras et Richerenches ne totalisaient qu'à peine 1 tonne . Eh oui ! En Espagne à Sarrion on sait produire de la truffe et la vendre moins cher qu'à Richerenches. On sait aussi faire crédit, tandis que les courtiers n'étaient pas franchement aux achats ce samedi à Richerenches, les banquiers ayant du mal à les sortir.

Pour les prix, et je l'avais souligné la semaine dernière, il fallait aller au marché avec des lots bien brossés et canifés, les blanches d'un côté à 150€ ( les fermes ) et 50€ l(es molles). Il fallait aussi arriver tôt parcequ'entre 10 et 11heures, les mi-grises, mi-noires se sont vendues à 400€ et puis d'un seul coup 300€. On dirait dans l'argot du coin, qu'ils avaient leur taf....

Plantain de Puyméras, les achète toutes canifées, et comme dans un damier , les blanches d'un côté et les noires de l'autre. C'est un signe de qualité, car l'emploi n'est pas le même.

Les restaurateurs font grise mine. Au lieu de profiter de cuisiner de la bonne truffe pas chère, ils se couvrent en disant que la presse annonce tous les jours que la truffe n'est pas mûre ni bonne, ce qui fait qu'ils ne montent pas dans le train, et quand on reste sur un quai, cela peut durer.

En fait nous n'avons rien compris. Ce matin à la radio, il y avait un tiers des français qui étaient parti pour les Alpes faire du ski, donc, il y a encore un peu d'argent chez un tiers des français, et il faut leur faire manger de la truffe en station de sports d'hiver.

Les Italiens viennent de terminer une campagne magnifique dans tous les sens, de Truffe blanche d'Alba ( Tuber Magnatum ). Elle était toute la saison belle et pas chère ce qui veut dire entre 1.500 et 1.800 € du kilo. ( au lieu de 3000€ et plus les autres années ).

A Saint-Donat sur l'Herbasse, aujourd'hui Dimanche 22 décembre, marché aux volailles et aux truffes .

Le résultat des courses est frappant.... 10 kilos de truffes ont été négociés pour

" fourrer " les dindes. Mais le prix des truffes était aussi surprenant, car les extras étaient à 900 € tandis que les premiers choix étaient à 500€ soit pas moins de 400 euros d'écart sur la qualité. Quand on voit par le trou de la lorgnette que les truffes n'ont pas été trop contrôlées à la qualité, ça fait mal au portefeuille , non ?

Continuez comme cela et profitez en bien les gars, car l'attitude du consommateur changera aussi vite que le temps des cerises, et demain on consommera des truffes Espagnoles, meilleures et pas chères.

Au fait Mardi soir, assurez vous bien que le petit Jésus sera dans la crèche, car on pourrait bien avoir besoin de lui en début d'année.

Passez quand même de bonnes Fêtes en famille et à la semaine prochaine

ORGON ( Le Tartuffe de Molière )