Richerenches 21 et St Donat de l'Herbasse 22 Décembre

Marché de Richerenches le 21 Décembre 2013

La truffe ça eût payé dans des temps meilleurs.... Grise mine au deuxième Marché Européen de la truffe en gros. Le premier marché était encore Teruel avec 2,6 tonnes alors que Carpentras et Richerenches ne totalisaient qu'à peine 1 tonne . Eh oui ! En Espagne à Sarrion on sait produire de la truffe et la vendre moins cher qu'à Richerenches. On sait aussi faire crédit, tandis que les courtiers n'étaient pas franchement aux achats ce samedi à Richerenches, les banquiers ayant du mal à les sortir.

Pour les prix, et je l'avais souligné la semaine dernière, il fallait aller au marché avec des lots bien brossés et canifés, les blanches d'un côté à 150€ ( les fermes ) et 50€ l(es molles). Il fallait aussi arriver tôt parcequ'entre 10 et 11heures, les mi-grises, mi-noires se sont vendues à 400€ et puis d'un seul coup 300€. On dirait dans l'argot du coin, qu'ils avaient leur taf....

Plantain de Puyméras, les achète toutes canifées, et comme dans un damier , les blanches d'un côté et les noires de l'autre. C'est un signe de qualité, car l'emploi n'est pas le même.

Les restaurateurs font grise mine. Au lieu de profiter de cuisiner de la bonne truffe pas chère, ils se couvrent en disant que la presse annonce tous les jours que la truffe n'est pas mûre ni bonne, ce qui fait qu'ils ne montent pas dans le train, et quand on reste sur un quai, cela peut durer.

En fait nous n'avons rien compris. Ce matin à la radio, il y avait un tiers des français qui étaient parti pour les Alpes faire du ski, donc, il y a encore un peu d'argent chez un tiers des français, et il faut leur faire manger de la truffe en station de sports d'hiver.

Les Italiens viennent de terminer une campagne magnifique dans tous les sens, de Truffe blanche d'Alba ( Tuber Magnatum ). Elle était toute la saison belle et pas chère ce qui veut dire entre 1.500 et 1.800 € du kilo. ( au lieu de 3000€ et plus les autres années ).

A Saint-Donat sur l'Herbasse, aujourd'hui Dimanche 22 décembre, marché aux volailles et aux truffes .

Le résultat des courses est frappant.... 10 kilos de truffes ont été négociés pour

" fourrer " les dindes. Mais le prix des truffes était aussi surprenant, car les extras étaient à 900 € tandis que les premiers choix étaient à 500€ soit pas moins de 400 euros d'écart sur la qualité. Quand on voit par le trou de la lorgnette que les truffes n'ont pas été trop contrôlées à la qualité, ça fait mal au portefeuille , non ?

Continuez comme cela et profitez en bien les gars, car l'attitude du consommateur changera aussi vite que le temps des cerises, et demain on consommera des truffes Espagnoles, meilleures et pas chères.

Au fait Mardi soir, assurez vous bien que le petit Jésus sera dans la crèche, car on pourrait bien avoir besoin de lui en début d'année.

Passez quand même de bonnes Fêtes en famille et à la semaine prochaine

ORGON ( Le Tartuffe de Molière )

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