La Truffe en BUGEY

 

SYNDICAT DES TRUFFICULTEURS DU BUGEY
                                                                       Rue du 133ème RI   01300 BELLEY

    Président : Suzanne DEVILLE
    Vice Président : Jean CANDY
    Secrétaire : Sébastien BERTHET
    Trésorier : Eric HELL


Aire géographique :

Le syndicat couvre 4 départements : l’Ain, dont sont originaires la majorité des adhérents, le nord de l’Isère, la Savoie, qui abrita l’ancien siège du syndicat, à Chambéry sous l’appellation Trufficulteurs de Savoie, et enfin le département de la Haute Savoie.

Anciennement « Syndicat des trufficulteurs du Haut Rhône », ce syndicat se nomme « Syndicat des Trufficulteurs du Bugey » depuis 2010.

Activités du syndicat :

Le syndicat porte ses efforts sur l'accompagnement des adhérents dans la conduite et l'entretien des plantations truffières. Six responsables de secteurs géographiques ont été nommés. Ils ont à cœur de venir passer un moment privilégié avec les adhérents, d'apporter leurs modestes connaissances et échanger sur les dernières avancées en trufficulture.
Des assemblées générales tournantes ont lieu dans la commune d’un adhérent et sont suivies de la visite commentée de sa truffière.

Des voyages d’études sont organisés avec, à la clé, l’assurance de participer à de nombreuses discussions et de multiples échanges.
Autrefois, dans notre région, seuls quelques « trufficulteurs » isolés avaient tenté leur chance. Depuis 1998, le rythme des plantations à vocation truffière s’est intensifié pour atteindre une quarantaine d'hectares mis en place chaque année, principalement en Mélanosporum et Uncinatum, ce qui devrait permettre à la région de retrouver un niveau de production intéressant.

Perspectives et projets

Au pays de Brillat-Savarin, en 1868, il se récoltait environ 7500 kg de truffes en milieu naturel et les derniers marchés ont fonctionné jusqu'au début des années 1900.
Le syndicat relance cette tradition dès 2010 avec l’organisation du premier marché aux particuliers de truffes fraîches issues des jeunes plantations. Le syndicat a établi un règlement du marché permettant de nouer une relation de confiance entre les vendeurs et les acheteurs et permettant de garantir un sérieux sur la qualité des produits échangés.

Membres du bureau

   Président : Suzanne DEVILLE
    Vice Président : Jean CANDY
    Secrétaire : Sébastien BERTHET
    Trésorier : Eric HELL